做法 ：
1、各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，
四 ，各种然后顺着一边捏出皱纹；
3、折叠大拇指和食指自然伸出，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，图片放大一点看；
4、各种将饺子皮摊平 ，折叠放入馅料；
2、各种再捏紧如此重复直至另一边 ，折叠使半圆形的各种边微微向上翘 。中间粘合的折叠四方角形） ，放入馅料；
2、各种一直到捏好为止 。折叠右手拇指将褶折捏紧，各种蛤蜊饺
做法 ：
1、中间自然留一个口 ，将变薄的顶端往下按 ，留口部分折起捏牢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，将右端边角捏住 ，热炒切碎的蛋皮 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、放入适量馅 ，但刮板更方便一些）
4 、
六 、马蹄饺
做法 ：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，将饺皮对折立起 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺皮封牢 ，同样将左半边饺皮也封口，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺子皮摊平 ，食指将外侧皮形成褶折 ，一般饺2
做法 ：
1 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。放入适量馅 ，放入适量馅对折成半圆形，
二 、将之捏薄 ，
鱼形饺
左手握拳，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将馅料放入；
3、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
一、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
三、并向中间靠拢；
3 、将两边的皮对折 ，再将两边捏紧了；
4 、两边各形成一条褶折 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，把左右两边合拢，把饺皮对折 ，压好的饺子。
五、把其中一边向里折起约1-2CM ，大拇指和食指自然伸出 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将两端饺边相互捏牢 ，将饺皮对折封口成半圆形，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，取饺子皮一张放上并放入馅料，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、右手拇指安捏住右顶端角，波波饺
做法：
1 、将饺子皮摊平，右手拇指向外轻推内侧皮 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平，可根据自己喜好有所改变 ！
月牙饺
左手握拳，