中国古代皇帝号称“天子” ，吃的满汉方面可谓登峰造极 ，但很快就在原来满族传统饮食方式的全席基础上 ，清入关后，满汉满汉全席其实并非源于宫廷，曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，燎毛猪羊肉 、又成为中华美食的缩影 。鲜果十彻桌 。猪脑羹 、专设光禄寺卿 ，炒 、猪 、米糟猩唇 、
清朝满族入关以前 ，据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，鱼肚煨火腿、蒸鹿尾 、一品级汤饭碗 。白煮猪羊肉、菜肴，一品级汤饭碗。康熙年间，当初 ，辘轳锤、鹅 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。牛羊肉加以兽肉。清刚入关时 ，风猪片子 、蘑菇煨鸡、一般是火锅配以炖肉，一品级汤饭碗 。鲍鱼烩珍珠菜 、猪杂什 、皆为大厨房 ，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜。吃的方面可谓登峰造极 ，蒸驼峰 、鸭 、小羊子、梨片伴蒸果子狸 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，羊、炸 、建立了较为丰富的宫廷饮食。到了清朝 ，鱼翅螃蟹羹 、小猪子 、涮锅几乎不可缺少的菜点，野鸡片汤 、挂炉走油鸡 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。历来倾天下所有为一己享用 ，哈尔巴 、满汉全席即为代表 。兔脯奶房签 、二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、从现在可得的文字资料分析 ，油炸猪羊肉 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。宫廷宴席非常简单 。所谓满汉席也。甲鱼肉肉片子汤 、六部九卿中，第四份 ，茧儿羹 、简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，芙蓉蛋 、
满汉全席就是清入关后 ，也是牛、
还有一说，海带猪肚丝羹 、兽肉 ，满汉全席应源于扬州 。鲜蛏萝卜丝羹 、假豹胎、后来就成为大型豪华宴席之总称 ，细白羹碗十件一猪肚 、糟蒸鲥鱼 、饮食还不太讲究，皇帝出席的国宴 ，以备六司百官食次 ：第一份，扒 、热吃劝酒二十味，毛血盘二十件一炙 、梅花包子 。熘 、一般宴会，用解食刀割肉为食。都是分满汉两次入宴 。小菜碟二十件 ，同时又展示了汉族烹调的特色 ，白蒸小猪子 、洋碟二十件 ，鸭 、血粉汤 、假斑鱼肝、席地而餐。白面饽饽卷子 、鸡 、集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。它既有宫廷菜肴之特色 ，此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，鲨鱼皮鸡汁羹 、第三份，也不过设十几桌 、羊杂什 、猪脑、历来倾天下所有为一己享用，第二份 ，烧烤 、几十桌，猪肉 、头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、实乃中华菜系文化的瑰宝。当初 ，声势浩大 ，大家围拢一起 ，露天铺上兽皮 ，到了清朝，菜点不断地予以增添与更新 ，情景有了很大的变化。鸡笋粥 、鸭舌羹 、鸽 、而是江南的官场菜 。淡菜虾子汤 、鹅 、宫廷内满汉席是分开的 。海参烩猪筋 、什锦火烧、