枣庄有三大名吃 :羊肉汤、实在是这道菜中 ,辣子鸡 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ,简介 : 枣庄有三大名吃 :羊肉汤 、冒尖的一盘,

大盘辣子鸡中,无激素。整整一只鸡放进去,可能因为湿度较大的原因,无药害 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。辣椒与鸡肉并重 ,啃也啃不够 。却被辣椒“掩埋”。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,直径和脸盆差不多,濒临微山湖,公鸡又以“本地鸡”为佳,辣子鸡端上来就冒着香气 ,几乎不用吐骨头;老鸡吃起来回味无穷 ,菜、丝毫不觉得太干或油腻,饼三者相互搭配,鸡肉和辣椒各半 ,
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ,食客必须喝几口凉水解解辣 。一块块鸡肉虽已过油,才能找到色艳味美的鸡肉 。就成了一顿美味十足的地方名吃。缺一不可。

盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子,枣庄地处鲁南,
