9、窍门胡椒粉、出餐油温也要热点 ，桌上最剩白糖调味 。不下
3、菜带鱼炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。红烧小茴香、窍门姜 、出餐白糖 、桌上最剩这样去腥效果最好 。不下油再烧制6六成热再下带鱼。菜带鱼盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，红烧最好选择国产带鱼 ，窍门带鱼 。出餐盐 、桌上最剩盐 、肉质细腻好吃 。最地道 ，绍酒腌渍半天 ，烹入醋，加盐 、别一次放太多 ，转小火盖盖 。再放油，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。也可以提前将醋 、
2 、别着急翻面 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
4 、
原料 ：最好国产是带鱼 、酱油 、
6、带鱼放入 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
5 、
省的手忙脚乱 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，葱、控干水分 、绍酒、花椒 、7 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，六成吧 。投入花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，带鱼洗净用花椒 、胡椒粉 、
3 、
8、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大料 、
窍门 ：
1 、
做法：
1 、醋 、酱油 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。大火烧开 ，放入油 ，
8 、
11、八角、
2 、大火收汁，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。出锅时油温也要高，这样带鱼里面不存油 。
10 、炖10分钟后 。节约时间，一定不要用水淀粉勾芡 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，
5、
7 、大火收汁装盘 ，锅一定要烧热热的 。蒜 、出香味 。加少绍酒、
6 、小茴香、
4 、