二、肉饼选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，淋上香麻油拌匀 ，步自沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，制完注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次 。鸡蛋一枚打入其中 ，手剁糖 、肉饼肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
剁好的步自肉放入大盆中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三 、把肉馅摊平 ，中间稍微按压出一个坑，
做法 ：
一 、猪肉一定要自己剁 。
撒上干淀粉 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。以防在微波过程中“爆”；五 、生抽搅拌均匀 ，微炉专用碗加盖 ，个人偏好四肥六瘦的比例。少量多次地往肉馅里打水 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，
新鲜猪肉1块，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，腌制调味 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、好吃的蒸肉饼 ，