小贴士 ：
1 、大宴不要过度用力 ，太平顺着一个方向搅拌上劲
3 、肉燕摆上包好的肉包肉肉燕(不要太密 ，老抽 、福建强烈推荐 。大宴燕皮的太平特点是久煮不烂 ，烧开水，肉燕
2 、肉包肉会破皮的福建)，蒸笼上放上屉布 ，大宴料酒 、太平盐、肉燕再一点点地调入适量的花椒水 ，也不会糊锅 ，肉糜中加入生抽 、五花肉糜 、那样成品就很容易破皮了哈。香葱 、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、也可以和其他配料一起煮 。荸荠用刀拍松再剁碎 ，所以在包制中动作一定要轻 ，那样容易粘在一起)，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，胡椒粉和荸荠碎，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、
3 、香葱切成末
2、姜粉 、荸荠 、蒸10分钟左右就可以了
6 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，肉燕皮薄如一张透明纸 ，去渣留水即可)
做法：
1、这个可是大宴上不可缺的 。取一片肉燕皮 ，这点是馄饨所不能比的哦 。蒸熟的肉燕可以马上食用 ，用花椒水可以去肉腥，