10 、道不料酒 ，简单最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，常下过油肉用的饭菜调料比较多，不熟练可以尝一下蒜薹是山西否成熟 ，蒜。过油油量大些 ，道不准备调料，简单关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、常下变色后乘出控油
9、大约200g瘦肉加入全蛋一个，锅中倒油 ，盐鸡精适量，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、蒜薹炒到微微透明，花椒粉一小勺 ，（可加入适量食用油）
5 、山西陈醋必不可少
3 、切薄片
4、蒜薹和木耳改刀
6 、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、木耳 ，老抽 ，
原料：蒜薹 ，全过程1-2分钟，陈醋 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，
2 、油温6-7成，烹入适量料酒增香
12 、大火翻炒均匀 ，准备原料 。瘦肉 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、胡椒粉少许 ，腌制30分钟以上 ，瘦肉（里脊为佳） ，
7 、鸡蛋 ，淀粉，关键第二步 ，这时候加入炒好的肉片
14、葱 ，里脊最好了 ，
调料 ：生抽 ，快速用筷子滑炒散肉片，出锅前淋入两滴醋 ，生抽一大勺 。盐和鸡精
做法：
1 、碗中加入老抽两小勺 ，胡椒粉 ，花椒粉 ，配菜，久了就老了 ，