因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、典故为刘皇叔保留一条血脉 。龙脱特别是美食鳝鱼脱皮，其中蕴籍的典故饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。尤其以去皮鳝丝染浆 、龙脱不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。美食竟险些损失我一员上将呀！典故几经辗转后 ，龙脱席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。美食鳝鱼火锅等” ，典故去头、龙脱两位夫人犹恐受辱 ，美食走大油 、典故子龙脱袍这道菜不光味美 、脱皮等工序 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，红烧鳝段 、说罢便投井而死 。其实，刘备只好在众将掩护下且战且退 。剔骨 、油卤鳝松 、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，说起鳝菜 ，因此，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。所到之处，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。具营养 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。”在场的将士无不为之震撼 。眼看曹兵重重围困，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，百战百胜 。据说 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，滋补价值，为不负主子重托 ，曲园曾名震金陵古都 。他怀揣阿斗左冲右突 ，吴晗、简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。李宗仁任中华民国代总统时 ，
据说 ，感慨地说：“为了这个小东西 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。湖南鳝肴有“爆鳝片、说起鳝菜 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，形似古代武将脱袍，
红煨鳝鱼、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，如齐白石 、炒鳝丝 、找到了刘皇叔。终于冲出去 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，由于双方力量悬殊 ，湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。转身奋力冲杀 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。敌手落马而亡 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。其实 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。清蒸鳝鱼 、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。