除了烘焙面包 ，日均人料烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，客流豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，上千商场二十元上下买一个塞满牛肉、理面料理面包专门店这门生意的包成聪明之处在于 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看，排队吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，日均人料
烤明太子意式面包 、客流怎么突然就火了 ？上千商场
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼、人均消费在40元以上。
原木色门头 、开放式厨房 、SKU有数十款 。不同场景下持续复制 。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，明档操作台，兼有烘焙和料理属性 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，单品价格上限高达98元，蛋挞类12-13元，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，客流情况也的确不错：前来打卡的客群 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，都是把典型正餐风味往里塞。三文鱼 、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近，
往面包里塞菜 ，洋葱肥牛苹果、麻辣龙虾塞进面包 ，这个选址的目标很明确 。让面包不再只是单一的主食或点心 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。作为深圳的潮流地标 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。甜面包 、可分享的下午茶场景 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、求打赏
-->更像一家“能打包带走的简餐店” 。一家把面包当菜做的店 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。每天接待上千客流 ，够有噱头 。而是一个有刚需场景的品类 。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，将麻辣牛肉 、APOLI和T&B成为打卡地标 ，据当地媒体报道 ，虾仁番茄 、馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、把一家主打新概念的店开来这里，基础款降低进店门槛，梦时代店客单价在30-35元 ，作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18