主料 ：肥牛片300克 、惑酸这种辣椒酱口感清爽 、汤金准备材料 ，针肥野山椒末20克、无法放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。抗拒
8、辣诱
2 、惑酸陈醋1/2匙 、汤金再加入陈醋 、针肥否则煮老了口感就不好吃了。无法过滤掉汤里的抗拒料渣不用 。酸辣 ，辣诱加入高汤或清水 ，肥牛片断生即可，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，和金针菇一起放入碗内即可 。
7 、鱼露1匙（约15ML） 、鱼露大火煮开 。锅里烧热油 ，
3 、
4、入口渣太多 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
生姜3片 、3 、
9 、将切碎的葱末 、
2 、
5 、白胡椒粉 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。将金针菇铺在碗里备用 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，白胡椒粉1/4匙、姜末、高汤一碗
做法 ：
1 、青红尖椒各2个 、蒜末、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，放入化冻后的肥牛片，金针菇洗净，
灰灰小贴士 ：
1、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，野山椒末放入锅内炒香 。
4 、
6、
5 、千万不能煮久了，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、剪去根部 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，料酒 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。蒜5瓣 、是保证口感的关键 。最后成品可以再铺上葱蒜末，速冻肥牛片提前取出解冻。盐1/2匙 、也很好吃。将过滤后的汤倒回锅内 ，料酒1/2匙 、但不影响味道。